Todo lo que necesitas saber sobre la dieta cetogénica para principiantes
¿Es la cetogénica la mejor dieta del mercado o es peligrosa para la salud? Te lo explicaré. (Ves a tus amigos o colegas comiendo cucharadas de mantequilla de maní y montañas de tocino mientras pierden kilos y alardean: "Esa es la dieta cetogénica, hermano". Pero, ¿qué es exactamente una dieta cetogénica? ¿Es cierto que causa que la epilepsia se pueda tratar? ¿Y qué alimentos puedo comer realmente en este tipo de plan de alimentación? ¿Hay algún efecto secundario por el que preocuparse? No te preocupes, hoy responderé todas tus preguntas sobre la dieta cetogénica que necesitas saber. Pero antes de comenzar: Hola a todos, soy el Dr. Jordan Wagner. Soy un médico certificado en medicina de emergencia. Y en mi programa, respondo sus preguntas médicas urgentes y disipo mitos sobre ciertas enfermedades mortales.
Todo lo que necesitas saber sobre la dieta cetogénica para principiantes
¿Es la cetogénica la mejor dieta del mercado o es peligrosa para la salud? Te lo explicaré. (Ves a tus amigos o colegas comiendo cucharadas de mantequilla de maní y montañas de tocino mientras pierden kilos y alardean: "Esa es la dieta cetogénica, hermano". Pero, ¿qué es exactamente una dieta cetogénica? ¿Es cierto que causa que la epilepsia se pueda tratar? ¿Y qué alimentos puedo comer realmente en este tipo de plan de alimentación? ¿Hay algún efecto secundario por el que preocuparse? No te preocupes, hoy responderé todas tus preguntas sobre la dieta cetogénica que necesitas saber. Pero antes de comenzar: Hola a todos, soy el Dr. Jordan Wagner. Soy un médico certificado en medicina de emergencia. Y en mi programa, respondo sus preguntas médicas urgentes y disipo mitos sobre ciertas enfermedades mortales.
A menudo me preguntan esto:
“¿Qué debo hacer para bajar de peso, doctor?” “¿Qué dietas recomiendas?” “¿Debería probar la dieta cetogénica?” En primer lugar, es importante recordar que no existe una dieta o plan de alimentación específico que sea igual para todos.
La forma en que la comida afecta a nuestro cuerpo es diferente para cada persona. A algunos de ustedes les puede ir bien con una dieta cetogénica, pero quizás a otros les vaya mejor con un plan Paleo o una dieta sin gluten o sin lácteos, por ejemplo. Así que tenlo en mente. Pero hoy vamos a hablar de la dieta ceto y si debes considerarla para tus objetivos de nutrición y pérdida de peso.
La forma en que la comida afecta a nuestro cuerpo es diferente para cada persona. A algunos de ustedes les puede ir bien con una dieta cetogénica, pero quizás a otros les vaya mejor con un plan Paleo o una dieta sin gluten o sin lácteos, por ejemplo. Así que tenlo en mente. Pero hoy vamos a hablar de la dieta ceto y si debes considerarla para tus objetivos de nutrición y pérdida de peso.
¿Qué diablos es una dieta cetogénica?
Lo importante primero. ¿Qué diablos es una dieta cetogénica? En definitiva, la dieta cetogénica es una dieta rica en grasas, suficiente en proteínas y baja en hidratos de carbono. La dieta obliga al cuerpo a entrar en un estado conocido como cetosis. Se queman grasas en lugar de carbohidratos para obtener energía.
¿Cómo funciona la dieta cetogénica?
La dieta cetogénica se basa en cetonas. Un tipo de combustible que el hígado produce a partir de la grasa almacenada. La cetosis ocurre cuando las personas siguen una dieta baja en carbohidratos o sin carbohidratos y unas moléculas llamadas cetonas se acumulan en el torrente sanguíneo del cuerpo. Los niveles bajos de carbohidratos hacen que los niveles de azúcar en la sangre bajen y el cuerpo comienza a descomponer la grasa para usarla como energía.
¿Qué se come en una dieta ceto?
Debido a que la dieta ceto tiene un requisito de grasa tan alto, los participantes deben comer grasas en cada comida y consumir 2.000 calorías al día. Esto podría parecerse a esto: 165 gramos de grasa, 40 gramos de carbohidratos y 75 gramos de proteína. Sin embargo, la proporción exacta depende de sus necesidades personales. Al ingerir tanta grasa, debes asegurarte de incluir algunas grasas saludables en tu dieta. Entre ellas se incluyen los ácidos grasos omega-3, como los que se encuentran en el salmón y las sardinas, y las grasas monoinsaturadas, que se encuentran en alimentos como los aguacates, las nueces, las almendras y las pipas de girasol. Las proteínas forman parte de la dieta ceto, pero no suele diferenciar entre alimentos proteicos magros y fuentes proteicas ricas en grasas saturadas, como la ternera, el cerdo y el beicon.
¿Qué pasa con las frutas y verduras?
Todas las frutas tienen un alto contenido en hidratos de carbono, pero algunas, como las bayas, se pueden comer en porciones muy pequeñas. Las verduras se limitan sobre todo a las de hoja verde, pero también se pueden comer espárragos, brécol, pepinos, judías verdes, berenjenas, calabacines y otras verduras.
¿Es saludable la dieta ceto?
Curiosamente, en medicina, la dieta ceto se utiliza para tratar la epilepsia difícil de controlar en niños. Hasta la mitad de los jóvenes con epilepsia tuvieron menos ataques después de seguir la dieta. Y algunas investigaciones preliminares sugieren que puede ser beneficiosa para el control de la glucemia en personas diabéticas.
¿Para quién es adecuada la dieta ceto?
Como he mencionado antes, la dieta cetogénica se utilizó originalmente para tratar afecciones neurológicas como la epilepsia. Los estudios han demostrado que la dieta puede ser beneficiosa para una variedad de diferentes condiciones de salud.
La dieta cetogénica puede aumentar la sensibilidad a la insulina y provocar la pérdida de grasa, lo que tiene importantes beneficios para la salud de las personas con diabetes de tipo 2 o prediabéticos. Un estudio realizado por Wylie Movement Disorders informa de que la dieta ceto puede incluso ayudar a reducir los síntomas de la enfermedad de Alzheimer y ralentizar su progresión.
De este modo, te ayudan a crear un plan dietético adaptado a tu estado de salud y a evitar deficiencias nutricionales o complicaciones de salud. ¿Hay desventajas o aspectos negativos en la dieta cetogénica? Sí, una dieta cetogénica puede conllevar numerosos riesgos que debe conocer. El primero de la lista es la elevada proporción de ácidos grasos saturados.
Las grasas saturadas pueden estar relacionadas con enfermedades cardiacas. Recomiendo que las grasas saturadas no representen más del 7% de las calorías diarias, ya que se han relacionado con enfermedades cardiacas. Aunque la investigación sobre la dieta ceto es apasionante, hay muy pocas pruebas de que esta dieta sea eficaz o segura a largo plazo, excepto para la epilepsia.
Además, las dietas muy bajas en carbohidratos tienden a tener un alto índice de efectos secundarios como estreñimiento, dolores de cabeza, mal aliento y más. Ahora bien, es importante consumir los nutrientes adecuados, pero equilibrar la ingesta nutricional en una dieta cetogénica puede ser todo un reto. Esto significa que las exigencias de la dieta implican renunciar a muchos alimentos saludables, lo que dificulta satisfacer las necesidades de micronutrientes.
En la mayoría de los casos, se recomienda tomar un multivitamínico durante una dieta cetogénica. Los multivitamínicos no pueden sustituir a los nutrientes de los alimentos, pero pueden cubrir importantes carencias de micronutrientes en la dieta cetogénica. Preste atención al contenido de hidratos de carbono, especialmente en el caso de las vitaminas masticables. Una dieta cetogénica puede ser adecuada para personas con sobrepeso, diabetes o que deseen mejorar su salud metabólica.
Sin embargo, puede ser menos adecuada para deportistas de élite o personas que quieran ganar grandes cantidades de músculo o peso. Hable con su médico sobre su plan de alimentación y sus objetivos para decidir si una dieta cetogénica es adecuada para usted.
La dieta cetogénica puede aumentar la sensibilidad a la insulina y provocar la pérdida de grasa, lo que tiene importantes beneficios para la salud de las personas con diabetes de tipo 2 o prediabéticos. Un estudio realizado por Wylie Movement Disorders informa de que la dieta ceto puede incluso ayudar a reducir los síntomas de la enfermedad de Alzheimer y ralentizar su progresión.
De este modo, te ayudan a crear un plan dietético adaptado a tu estado de salud y a evitar deficiencias nutricionales o complicaciones de salud. ¿Hay desventajas o aspectos negativos en la dieta cetogénica? Sí, una dieta cetogénica puede conllevar numerosos riesgos que debe conocer. El primero de la lista es la elevada proporción de ácidos grasos saturados.
Las grasas saturadas pueden estar relacionadas con enfermedades cardiacas. Recomiendo que las grasas saturadas no representen más del 7% de las calorías diarias, ya que se han relacionado con enfermedades cardiacas. Aunque la investigación sobre la dieta ceto es apasionante, hay muy pocas pruebas de que esta dieta sea eficaz o segura a largo plazo, excepto para la epilepsia.
Además, las dietas muy bajas en carbohidratos tienden a tener un alto índice de efectos secundarios como estreñimiento, dolores de cabeza, mal aliento y más. Ahora bien, es importante consumir los nutrientes adecuados, pero equilibrar la ingesta nutricional en una dieta cetogénica puede ser todo un reto. Esto significa que las exigencias de la dieta implican renunciar a muchos alimentos saludables, lo que dificulta satisfacer las necesidades de micronutrientes.
En la mayoría de los casos, se recomienda tomar un multivitamínico durante una dieta cetogénica. Los multivitamínicos no pueden sustituir a los nutrientes de los alimentos, pero pueden cubrir importantes carencias de micronutrientes en la dieta cetogénica. Preste atención al contenido de hidratos de carbono, especialmente en el caso de las vitaminas masticables. Una dieta cetogénica puede ser adecuada para personas con sobrepeso, diabetes o que deseen mejorar su salud metabólica.
Sin embargo, puede ser menos adecuada para deportistas de élite o personas que quieran ganar grandes cantidades de músculo o peso. Hable con su médico sobre su plan de alimentación y sus objetivos para decidir si una dieta cetogénica es adecuada para usted.
